法定編號：CAS RN：73-32-5　　EINECS號：200-798-2

　　分子式：C₆H₁₃NO₂

　　分子量：131.17

　　物化性質：熔點168-170℃　升華點168-170℃　比旋光度41℃（c-4.6N HCI）　水溶性41.2g/L（50℃）

　　用途：用作食品添加劑、營養增補劑

　　標準：USP24