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L-羥基脯氨酸
法定編號：CAS RN:51-35-4 EINECS號：200-091-9
分子式：C5H9NO3
分子量：131.13
物質性質：白色片狀結晶或結晶性粉末。呈苦味中的特別甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風味的味質。有特殊風味，可作香原料。熔點274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇。
用途：增味劑 營養強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養飲料等。
標準：USP24
上一個：
肉堿富馬酸
下一個：
N-乙酰-L-半胱氨酸
